Panama Altieri Geisha Natural Lot GENE パナマ アルティエリ ゲイシャ ナチュラル ロット ジェネ Jasmine, Yellow peach, Citrus ジャスミン、黄桃、シトラス このロットは、2024年12月31日から2025年3月30日までの第2ラウンドで収穫された複数のマイクロロットの混合です。 このコーヒー豆は2025年1月13日に収穫されました。 翌朝アルト・リノにある自社の施設へ運ばれ、浮選処理によって密度の低いチェリーは分離されました。 その後、乾燥温室のアフリカンベッドに載せられ、湿度が約45%に達した後、3日間の初期乾燥段階へ移行します。 低湿度下で発酵を完了させるため、さらにグレインプロバッグ(生豆用の梱包袋)に3日間入れます。 そしてコーヒー豆は乾燥室で2回目の乾燥段階を経て、18℃、湿度50%の一定温度に保たれ、35日間乾燥させられます。 乾燥後、コーヒー豆は当社の休眠倉庫に送られました。 ----- This lot is a mixed from several micro lots harvested in a second round of picking from December 31st, 2024 to March 30th of 2025. The coffee was harvested on January 13th, 2025. It was then transported to our facilities in Alto Lino the next morning, where it underwent flotation to separate low density cherries. Then it was placed on African beds in the drying greenhouse for its initial drying stage for 3 days, after reaching approximately 45% humidity. It was then placed in Grain Pro bags for 3 days to complete the fermentation process with low humidity. The coffee then underwent a a second drying stage in the drying room at a constant temperature of 18 degrees Celsius and 50% humidity for 35 days. After the drying process, it entered our resting warehouse. Farm Altieri Specialty Coffee Country Panama Area Boquete Process Natural (Dry Fermentation Cold) Variety Geisha Altitude 1,800m