Ethiopia Yirgacheffe G1 Aricha Natural エチオピア イルガチェフェ G1 アリチャ ナチュラル Red Berry, Peach, Floral レッドベリー、桃、フローラル イルガチェフェは雨が多く植物分解しやすいため、土壌がふかふかと肥えています。 また、アリチャではウエギダ川が周辺を流れ、水源が豊富です。 ・生産処理： ①小規模農家が収穫したチェリーを近隣の水洗工場や販売所に搬入 ②チェリーをアフリカンベッドに広げる ③チェリーの撹拌と欠点除去を行いながら、20日間掛けゆっくり乾燥を進める ④脱穀工場でドライミリング後、精製 近年スペシャルティコーヒーの世界では、ナチュラルのコーヒーに注目が集まっております。しかしながら、それは、以前のような過熟や汚れのあるものではなく、クリーンさのあるナチュラルです。 そのイルガチェフG1ナチュラルの品質向上に大きく貢献している理由は以下の2点が挙げられます。 ◆通常ならばウオッシュドとなる高品質チェリーを特別にナチュラルに仕上げている。 ◆アフリカンベッド上での徹底した欠点豆除去とスロードライングの教育に力を入れている。 ーーーーー Yirgacheffe has abundant rainfall and fertile soil that easily decomposes plant matter. Also, in Aricha, the Uegida River flows through the surrounding area, providing abundant water resources. * Processing: ① Small-scale farmers harvest cherries and transport them to nearby washing plants and sales outlets. ② The cherries are spread out on African beds. ③ The cherries are slowly dried for 20 days while being stirred and defects are removed. ④ After dry milling at the hulling plant, the coffee is refined. In recent years, natural-processed coffee has been gaining attention in the specialty coffee world. However, this is not the overripe or dirty coffee of the past, but rather a clean natural-processed coffee. The following two points are major reasons for the improvement in the quality of Yirgacheffe G1 Natural: ◆ High-quality cherries that would normally be washed are specially processed using the natural method. ◆ Emphasis is placed on thorough defect removal on African beds and education on slow drying techniques. CWS Aricha Country Ethiopia Area Gedeo, Yirgacheffe Process Natural Variety Ethiopian Varieties Altitude 1,950m ＊400gの商品は袋でのご用意となります。予めご了承ください。