Panama Totumas Geisha Natural Cold Fermented パナマ トトゥマス ゲイシャ ナチュラル コールドファーメンテッド Rose, Passion fruit, White peach, Round 薔薇、パッションフルーツ、白桃、丸みのある口当たり BOP#1 2023 Lot name: Geisha Las Rosa’s Process: Natural Cold Fermented チェリーを袋に密封し、湧き水で10～15日間発酵させた後、室内のベッドで7～8週間乾燥させます。その後、デハイドレーターで80時間乾燥させます。 マウント・トトゥマス・コーヒーは、2008年にディートリッヒ兄弟が、ラ・アミスタッド国際公園に隣接する140ヘクタールの土地を購入し、エコリゾートと私有自然保護区を設立。近隣の農園の友人たちから、コーヒー栽培に理想的な場所であることを教えられ、コーヒー栽培をスタート。農園は現在、標高1,800m-1,900mの6つの区画で構成され、保護区に自生する木々の木陰を利用して栽培されています。2023年Best of Panama、Geisha Natural部門で優勝を果たし、世界にその名を知られるようになりました。 ーーーーー BOP#1 2023 Lot name: Geisha Las Rosa’s Process: Natural Cold Fermented Whole cherries sealed in bags then fermented in spring water for 10-15 days. Dried on indoor beds for 7-8 weeks. Then finished drying in the dehydrator for 80 hours. Mount Totumás Coffee was founded in 2008 by the Dietrich brothers, who purchased 140 hectares of land adjacent to La Amistad International Park to establish an eco-resort and private nature reserve. Friends on neighboring farms told them it was an ideal location for coffee cultivation, so they began cultivating it. The farm now consists of six plots at altitudes between 1,800m and 1,900m, and coffee is grown in the shade of the reserve's native trees. The farm gained global recognition after winning the Geisha Natural category at the 2023 Best of Panama awards. Farm Mount Totumas Country Panama Area Chiriqui Process Natural(Cold Fermented) Variety Geisha Altitude 1,800-1,900m