Kenya KARIAINI ケニア カリアイニ Sweet lemon, Orange, Peach スイートレモン、オレンジ、ピーチ カリアイニファクトリーは現在、ムイルア農協の傘下にあるコーヒー精製所のひとつで、1954年にキリニャガ地区で設立されました。この地域の生産者は1952年にコーヒーの種を植え、1954年には初めての収穫を迎えます。その年、ムイルア農協の一部としてカリアイニファクトリーが誕生したのです。当時は植民地下で唯一の精製所で、現在数ある精製所の先駆けとなりました。 この地域は標高1,600mのところにあり赤い火山灰土壌が特徴です。気温は13~26度、年間降水量1,100mmとコーヒー生産にとって恵まれた地域です。 ファクトリーでは、Rundu（ルンドゥ）川の水を利用して水洗処理を実施。周辺の農家によって収穫されたチェリーはその日のうちにファクトリーへと持ち込まれます。収穫後24時間以内にはディスクパルパーで果皮を剥き、18～48時間ほど発酵し水洗した後、天候によって5日～30日ほどアフリカンベッドで天日乾燥させ、生産して行きます。 Farm KARIAINI FACTORY Country Kenya Area Kirinyaga Process Washed Variety SL34、SL28、Batian、Ruiru11 Altitude 1,600ｍ