Mel Coffee Roasters

Guatemala – Arturo Aguirre / Pacamara
グアテマラ – アルトゥロ アギーレ パカマラ
Light

Mel Coffee Roastersで毎年人気のグアテマラ　エルインフェルト農園よりパカマラ種のリリースです。
大会などでも使われるほどとても品質の良いコーヒーで、毎年安定した品質で精製した限定ロットです。

樹の形、枝の勢い、葉の色・実の付き方を見れば、この農園がいかにしっかりと管理されているかが、一目で判ります。
肥料は有機肥料をつかい、敷地内の250ヘクタールの天然林は、動植物の自生を維持するとともに、この農園に最適な気候をもたらします。収穫では完熟赤実のみが手摘みされ、伝統的な水洗処理工程を守って精製処理されます。山から流れてくる綺麗で豊富な湧き水が水洗処理では非常に重要なポイントです。こうして充分に甘味を持ったパーチメントがパティオ（天日乾燥場）で丁寧に乾燥されます。
このようにオーナー自身の徹底した研究・管理のもとで、伝統的なグァテマラのコーヒー生産技術に守られたエルインヘルト農園のコーヒーはどれも素晴らしい味わいを有していますが、と同時に常により素晴らしい珈琲の新境地を求め続けています。

パカマラ品種は隣国エルサルバドルで開発された品種ですが、『エルインヘルト・パカマラ』は2008年のカップ・オブ・エクセレンス品評会で優勝、グァテマラ・オークションの史上最高額 80.20ドル/ポンドで落札されました。2009年、2010年も同品評会で優勝し、空前絶後の３連覇を成し遂げました。
グァテマラ最高のコーヒーの称号を手にしたこの『エルインヘルト・パカマラ』
トロピカルフルーツをミックスしたような香り豊かで感動的な一杯を。

【Taste note】
Light: Kiwi, pineapple, apricot, caramel

Farm El Injerto
Country Guatemala
Area Huehuetenango
Process Fully washed
Variety Pacamara 100%
Attitude 1,500ｍ ~ 2,000m