Panama Iris Estate Gaisha CM Natural パナマ アイリス エステート ゲイシャ CM ナチュラル Finca lris Estateは、3人の非常に才能のあるコーヒー専門家Jamison Savage、Sasa Sestic、EIvin Siewによって始まった最新の農園プロジェクトです。彼らは、スペシャルティコーヒーとは加工スタイルを表すものではなく、豆が育つテロワール（自然環境）を反映すべきであると信じています。このテロワール表現のカタログを開始するために、生産者のJamison Savageは、敷地内にさまざまな標高でいくつかの異なる品種を植えましたが、そのために自然の景観や森林の一部を除去したり調整したりすることはありませんでした。彼は、コーヒーチェリーがその地域に存在するすべての自然な風味と要素を完全に表現できるようにするため、農場の生態系への影響は最小限に抑えるべきだと信じています。この精神を念頭に置いて、Finca lris Estateはスーパースペシャルティコーヒー栽培がどのようになり得るかを表現するものとして発展しており、この取り組みをできるだけ広い世界と共有することが生産者である彼らの目標です。 Farm Iris Estate Country Panama Area Volcan Process CM Natural Variety Geisha Altitude 1,850-2,300m