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400g Colombia La Estrella Geisha

6,300円

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  • 豆のまま(whole beans)

    ¥6,300

  • 細挽き(espresso)

    ¥6,300

  • 中挽き(hand drip)

    ¥6,300

  • 粗挽き(french press)

    ¥6,300

・Colombia La Estrella Geisha コロンビア ラ エストレージャ ゲイシャ コロンビアの南部カウカ県は、「ポパヤン」の名前で知られるコーヒー産地です。コロンビアのアンデス中央山脈と西部山脈に挟まれたエリアですが、中心都市の古都ポパヤンは標高1760mあり、その周辺コーヒー生産地になっています。 中央山脈をはさんで東側にある有名産地ウイラがきつい勾配なのにたいして、カウカ県は緩やかな高原地帯といった地形の趣があります。土壌は豊かな火山灰性で、夜間の冷え込みが、コーヒーチェリーの熟成を遅らせて、酸味と甘味に優れた豆が収穫されます。 カウカ県インサ郡はウイラ県との県境に近く、アンデス山脈の山すそにあり、ティピカなどの原種系が多く残る名産地の一つです。 <新しい取り組み:エキゾチック品種> 現在、BAN EXPORT社が取り組んでいるのが、エキゾチック品種の試験栽培。既に上記の自然発酵・乾燥の技術を習得した先進的な生産者に、ゲイシャやピンクブルボンなどの希少品種の苗を配り、これらの品種の栽培技術を研究を始めました。 Farm:La Estrella Country:Colombia Area:Guanacas Process:Fully Washed Variety:Geisha Attitude:1,870m

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