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400g colombia villa fatima typica M-Dark

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colombia villa fatima typica コロンビア ビラ ファティマ 中深煎り  生産者  ヴィジャ・ファティマ生産者グループ エリア  サンアグスチン(ウイラ県) プロセス フーリーウォッシュド 品種   ティピカ 100% 標高   1,780-1,823m nuts ,chocolate ,caramel ナッツ、チョコレート、キャラメル ウイラ地方はトリマ、クンディナマルカ、メタ、カウカに隣接しています。そして東部と中部の二つのアンデス山脈に挟まれその間をマグダレーナ渓谷が走っています。ウイラ地方は、コロンビアのコーヒー産地の中でもっとも南東に位置し、ここでしか味わえない素晴らしいフレーバーをもつコーヒーの産地として知られています。また、一年を通して適度な降雨と温度により、高い所では2,000mを超える高地にも拘らずコーヒー栽培を可能にし、ここでしか味わえない素晴らしい特徴的な酸を作り出す一方、その温暖な気候により年間を通じて何度もコーヒー樹の開花を迎えます。 ウイラ地方ではコーヒー生産者の多くが7エーカーに満たない小規模農園で、家族総出で丹念に育てられています。これこそがウイラ産コーヒーが素晴らしいといわれる所以です。ヴィジャ・ファティマはサンアングスチンにある小さな町で、マグダレーナ川の西岸に位置します。この周辺の町(ヴィジャ・ファティマ、ラ・パルマ、エル・カルメン、クイチャナ、オバンド)では生産者の多くが2~3ヘクタールの零細農家ですが、丹精込めて高品質のコーヒーを生産しています。ウイラ産コーヒーはバランスのとれたマイルドなボディーと酸、そしてやわらかなフローラルの香り、なりよりもそのクリーンさが特徴です。

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