ニカラグア　エンバシー農園よりナチュラルのお豆の登場です。 セルヒオさんのお家でカッピング(テイスティング)をさせていただき、とても綺麗なニカラグアのコーヒーでしたので、皆様と共有したく今回の買付となりました。 セルヒオさんは３つの農園のオーナーで、一番興味のある農園がここエンバシー農園でした。町から2-3時間ほどで到着しましたがこの農園までの険しい道はニカラグアで一番でした。標高もニカラグアの中では高く湿度もじめっとしています。気温も他の農園と比べると5-10°ほど体感温度で違うほど環境が異なります。収穫時期も3-4ヶ月ほど時期が違う為、特別なロットのコーヒーともいえます。 『大使館』という意味をもつエンバシー農園は、ニカラグアの北部のMozonte（モソンテ）地区、 崖と谷が入り組んだ山岳地帯にあり、当農園にたどり着くまでには山という山を越え、車で１時間 以上かかります。このMozonteエリアはカップオブエクセレンス（ＣＯＥ）品評会の受賞農園も輩出し ているエリアです。 ２００５年にセルヒオ氏が開拓した農園で、ニカラグアでは最も標高の高い農園の一つです。 彼はこの農園のコーヒーでＣＯＥ１位を受賞できるような素晴らしいコーヒー栽培を目指しています 。２００８年には、ニカラグアで初めてブラジルPinhalense社の生産処理ラインを導入しました。 【Taste note】 Sweet Caramel . Sweet orange , clean mouthfeel | スイートナッツ , スイートオレンジ , クリーンカップ Farm Nicaragua Embassy Country Nicaragua Area Nueva Segovia Process Natural Variety Catuai Attitude 1,500ｍ ~ 1,800m