400g Colombia LINARCO RODRIGUEZ Geisha [microlot]
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400g Colombia LINARCO RODRIGUEZ Geisha [microlot]

¥4,000 税込

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  • 豆 | WHOLE BEANS

  • 細挽き | ESPRESSO

  • 中挽き | HAND DRIP

  • 粗挽き | FRENCH PRESS

Colombia LINARCO RODRIGUEZ Geisha コロンビア リナルコ ロドリゲス ゲイシャ 栽培地: ウィラ、パレスティナ 農園名: エル・ディヴィソ農園 農園主: リナルコ・ロドリゲスさん 農園面積: 10.4ha(コーヒー生産面積10.4ha )  品種: ゲイシャ 標高: 1,700m 生産処理: 醗酵層での伝統的醗酵処理 パラボリックでの天日乾燥20日間 弊社のパートナーであるカラベラ社は、コロンビアの高品質コーヒーに特化し、ウィラ、トリマ、カウカ、ナリーニョの各拠点に品質検査室を設け活動している品質志向の輸出業者です。彼らと同じ目標を持った品質志向の農家と長期的視点で関係を構築し、買付を行っております。 彼らとパートナーシップを結ぶ農家は品質志向、ビジネス志向が高く、中には他の農家への技術的指導を行う者もおります。 しかしながらコーヒーの売買(乾燥パーチメント)においては、彼らの定める厳格な基準(歩留り、生豆外観、欠点、水分値、水分活性)を満たさねばなりません。またカッピングによる格付けがあり、最高位のML(マイクロロット)は88点以上のカッピングスコアが基準となり、極僅かの生産者のみが受け取ることが出来ます。 コロンビアのユニークなマイクロロットの登場です。リナルコ氏はウィラのパレスティナ地区では有名な生産者です。経営を勉強しており、どのようなコーヒーを生産すれば持続可能な農園経営が可能かチャレンジを続けております。 農園は標高1700m、10.4ヘクタールと比較的大きく、タビ、カツーラ、ゲイシャ、ピンクブルボンといった多様な品種が植えられております。